266 des 274 cahiers des charges représentant l’ensemble des AOC françaises ont déjà été homologués par le gouvernement. L’AOC Bandol est bien sur concerné.

La procédure de réécriture des décrets entamée en 2004 est donc en passe d’aboutir. Ces cahiers des charges ont donné lieu à des changements importants. Pour beaucoup d’appellations anciennes, les décrets relativement succincts ont été précisés de façon détaillée.

De façon générale, les méthodes de conduite de la vigne sont beaucoup plus explicites. D’autre part, un nombre important d’AOC ont pris des positions claires sur plusieurs sujets majeurs : 156 se sont totalement interdit le recours aux copeaux, 81 ont interdit les charbons pour la clarification, une trentaine ont totalement interdit la chaptalisation, dont une dizaine ont également interdit l’enrichissement au MCR.

De plus, quelques appellations dont le Bandol ont gardé la dégustation systématique, mais elle a été rapprochée le plus près possible de la commercialisation.

Source: Vitisphère